新闻中心

10月10日下午，食品科技学院刘书成教授受湛江市市场监督管理局的邀请，为全市市场监督管理人员进行授课培训，培训题目为《发展预制菜，助力产业高质量发展》。

刘书成教授从现代预制菜发展的时代背景、中式预制菜的发展潜力、科技赋能预制菜高质量发展三个方面进行了讲授，重点介绍了现代预制菜产业的发展历程、预制菜对食品产业的影响、预制菜产业发展中存在的问题，重点解读了相关文件内容。

刘书成教授在培训会上还介绍了食品科技学院在水产预制菜的保鲜与加工、品质保持与控制、营养与健康、质量与安全等方面的研究成果与开发的产品。此次培训加强了学院与湛江市市场监督管理局的合作，助力预制菜产业高质量发展高素质人才的培养。